IL PROGRAMMA DELLA TERZA EDIZIONE:

Introduzione: 

Andrea Di Felice | presidente Unione Cuochi Abruzzesi

Rocco Pozzulo | presidente nazionale Federazione Italiana Cuochi

Cuochi relatori:

Daniele D’ALBERTO | BR1 | Montesilvano

Gianni DEZIO | Tosto | Atri

Cinzia MANCINI | Bottega Culinaria Biologica | San Vito Chietino

Peppino, Angela e Arcangelo TINARI | Villa Maiella | Guardiagrele

Niko ROMITO | Casadonna Reale | Castel Di Sangro

Marcello, Bruna e Mattia SPADONE | La Bandiera | Civitella Casanova

Sessione Tecnica: Massimo MONTI | “Le qualità del baccalà”.

Ospiti d’onore: Enrico CRIPPA e Antonio ZACCARDI | Piazza Duomo | Alba

Ospiti d’onore: Mauro COLAGRECO e Luca MATTIOLI | Mirazur | Menton

MEETinCUCINA
è un congresso annuale di cucina regionale dedicato a cuochi, professionisti e imprenditori della ristorazione.

 

MEETinCUCINA nasce per
elevare il livello professionale degli operatori attraverso lo scambio e il trasferimento delle esperienze e di “buone idee e di buone pratiche” nell’utilizzo di tecniche e di tecnologie che contribuiscono ad approfondire la conoscenza, la conservazione e l’esaltazione delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali delle materie prime.