CUOCHI RELATORI

L’evento prevede l’intervento di cuochi relatori che hanno apportato significativi miglioramenti nella gestione della cucina e dell’attività di ristorazione, nella ideazione e nella realizzazione delle ricette, nella produzione e nella valorizzazione delle materie prime e dei prodotti agroalimentari locali, raggiungendo un elevato livello qualitativo riconosciuto a livello nazionale e internazionale dalle principali guide di settore.

I cuochi relatori, affiancati da un giornalista di settore, avranno a disposizione 30 minuti per raccontare la propria esperienza su un tema specifico di cucina e realizzeranno in diretta le fasi del loro lavoro, supportati da telecamere che proietteranno le immagini contemporaneamente su maxi schermi per consentire al pubblico di seguire ogni aspetto.

Ogni relazione si concluderà con uno o più mini-assaggi per il pubblico.